”Wodne etykiety” na żywności

”Wodne etykiety” na żywności

Być może wkrótce znajdziemy na żywności etykiety z informacją ile zużyto wody do produkcji danego artykułu. Anders Berntell ze Stockholm International Water Institute zaprezentował pomysł oznaczania żywności pod względem zużycia wody.

Aby wyprodukować 1 kalorię zawartą w żywności potrzeba 1 litr wody, dla 1 kg mięsa produkowanego w wielkich zakładach przetwórczych potrzeba aż 10 tys. litrów! Kilogram zboża wymaga od 500 do 4 tys. litrów w zależności odmiany. "To bardzo ważne, żeby zwiększyć świadomość społeczną, że do wyprodukowania żywności potrzebne jest dużo wody" - powiedział podczas swojego wykładu przewodniczący Sztokholmskiego Międzynarodowego Instytutu Wodnego (SIWI) Andres Barntell.

Etykiety miałyby zwrócić uwagę na żywność przy produkcji której zużywa się nadmierne ilości wody, przede wszystkim przez złe nawadnianie, na które wykorzystuje się 3 wszystkich zużywanych zasobów wody.

Oznaczanie żywności pod względem ilości wody potrzebnej do ich wyprodukowania poprawi gospodarkę wodną w rolnictwie. Gospodarstwa rolne zaczną szukać mniej wymagających pod względem wody odmian roślin. Ponadto zahamowany zostanie wzrost zużycia wody do nawadniania pól. Wg obecnych przewidywań do 2050 roku podwoi się ilość wody zużywanej do irygacji.

Komentarz:
Pomysł etykietowania żywności przypomina ideę oznaczania kosmetyków, przy opracowywaniu których, nie korzystano z eksperymentów na zwierzętach. Etykiety te uświadomiły sporej części społeczeństwa, że istnieje problem wykorzystywania zwierząt w badaniach nad nowymi kosmetykami. Wkrótce zobaczymy czy oznaczanie żywności odpowiednimi etykietami przyjmie się na świecie i będziemy kupować mniej „wodochłonną” żywność.

(pj)